大宋市井人家 第97节

咕嘟”冒泡，豆皮在里面翻滚，看得人心痒痒。

    菜煮好后店里小二也尽快过来提醒：“菜煮熟了。”

    迫不及待放进碗里沾沾蘸料送进嘴里，果然，豆皮又韧又薄，沾染了鸡rou香气。

    一口接一口，将点的菜rou全部吃光还意犹未尽。

    叶家食肆的火锅立刻大受欢迎，食客云集。

    附近几家饭馆也跟着推出了火锅，他们也算是关注了叶家食肆，大凡叶家推出什么新花样那跟风必然会跟着大赚特赚。

    蓬蕊和玉姐儿两人着急：难道就看着他们这么跟风不成？虽然叶盏曾说过要将食谱推广开来，不会藏私，但自己主动教授是一回事，别人私自去偷学是另外一回事。

    没想到叶盏不慌不忙，第二天就做起了豆米火锅和豆捞火锅。

    豆米火锅是炖碎稀烂的豆子汤做汤底，蘸水则是加了花椒和蒜泥木姜子芥末籽茱萸颗粒，确保滋味辛辣无比。

    豆捞火锅则是将石磨磨成的豌豆浆做底倒入高汤做火锅，滋味清淡爽滑，鲜甜可口，汤汁的醇香让人流连忘返。

    这两款火锅推出，食客立刻就发觉了：“怎得有新菜式？”旧有的火锅形式都没吃完呢！

    第二天叶盏推出了一品锅。虽然价格贵，但山珍海味应有尽有，汤底更是浓稠到放一会就能凝固，一看就大为滋补。

    第三天叶盏推出了火锅鸡，汤底是炖煮好的鸡块，汤底咸香十足，现炒的鸡块透着诱人的琥珀色光泽，上面酱汁浓郁，锅气足够。