大宋市井人家 第110节

钱。”玉姐儿也跟着算账。

    有道理，叶大富便按照市价将这些粮食都卖给了叶盏。

    剩下一些叶盏用不上吃不完的粮食，索性询问了食饭行，看看哪家酒楼食肆想买，比市价稍微便宜了一点卖给了他们。

    如此一来，家里的粮食不费吹灰之力就出了清，还小小赚了一笔。

    叶家上下都高兴，叶大富这趟从乡下回来还带了鸭子，叶盏便想做一道太白鸭子。

    这是道川菜，在后世一度很受欢迎。

    鸭子收拾后飞水出锅，再用各色调料和黄酒将鸭子内外都细细抹一遍，腌制一段时间后再放入大砂锅里，加上葱姜蒜，再加一片飞水猪rou和枸杞、三七一起蒸煮。

    砂锅外并不盖盖，而是加一层皮纸，用棉线捆扎起来，算是古代版的保鲜膜。

    大火蒸了两个时辰后取出，将鸭带汤放入汤盘。

    玉姐儿嗅了嗅：“还真是鲜。”往常也没觉得鸭汤这么鲜啊。

    叶盏拿出筷子帮忙分鸭子：“这鸭子也太软烂了，筷子轻轻一搅和，就能皮rou分开。”

    宓凤娘少不得要多嘴："你筷子分便分，只是不许插在鸭rou上。"筷子插在食物上，那可是请小鬼来吃的意思，不大好呢。

    叶盏便只好用铁夹分开，一人盛了一碗。

    玉姐儿先吹了吹汤，喝汤：“好鲜。”隔水蒸过的